Internationale Brunch-Traditionen und -Rezepte: Eine Reise um die Welt

Einführung

Brunch ist eine Mahlzeit, die seit vielen Jahren genossen wird und von Menschen auf der ganzen Welt geliebt wird. Es ist eine Zeit zum Entspannen und zum Genießen einer köstlichen Auswahl an Speisen mit Familie und Freunden. Brunch vereint das Beste aus Frühstück und Mittagessen und bietet süße und herzhafte Optionen, die zu jeder Tageszeit perfekt sind.

Brunch-Traditionen aus aller Welt

Werfen wir einen Blick auf Brunch-Traditionen aus verschiedenen Teilen der Welt.

Nordamerika

In Nordamerika ist Brunch ein wichtiger Teil der Kultur. In den Vereinigten Staaten wird Brunch typischerweise an Wochenenden und Feiertagen genossen und umfasst oft klassische Gerichte wie Pfannkuchen, Waffeln und Omeletts. Zu den regionalen Variationen können Gerichte wie Kekse und Soße oder Frühstücks-Burritos gehören. Auch in Kanada ist Brunch eine beliebte Mahlzeit, wobei Gerichte wie Eggs Benedict und Räucherlachs zu den Grundnahrungsmitteln gehören.

Europa

In Europa ist Brunch eine beliebte Mahlzeit, insbesondere im Vereinigten Königreich. Zu den klassischen Brunchgerichten im Vereinigten Königreich gehören Eggs Florentine, Bubble and Squeak und Blutwurst. Zu den regionalen Variationen können Gerichte wie Welsh Rarebit oder Scottish Porridge gehören. In Frankreich wird der Brunch „le petit déjeuner“ genannt und umfasst typischerweise Croissants, Brot und Gebäck sowie Käse. In Deutschland heißt Brunch Frühstück und umfasst Produkte wie Brot und Brötchen, Käse und Fleisch.

Asien

In Asien erfreut sich Brunch immer größerer Beliebtheit. In Japan heißt der Brunch Asa Han und besteht typischerweise aus Reis, Suppe und eingelegtem Gemüse. Zu den regionalen Variationen können Gerichte wie Miso-Suppe und Tamagoyaki gehören. In China wird Brunch Zao Can genannt und umfasst typischerweise Gerichte wie Reisbrei, gebratenen Reis und Knödel. In Südkorea heißt der Brunch Jiweon und umfasst typischerweise Gerichte wie Bibimbap und Bulgogi.

Australien

In Australien ist Brunch eine beliebte Mahlzeit und wird von vielen Menschen genossen. Zu den klassischen Brunch-Gerichten in Australien gehören Avocado-Toast, Speck und Eier sowie gebackene Bohnen. Zu den regionalen Variationen können Gerichte wie Vegemite-Toast oder Fleischpasteten gehören.

Rezepte

Nachdem wir uns nun mit Brunch-Traditionen aus der ganzen Welt beschäftigt haben, werfen wir einen Blick auf einige der Rezepte.

Nordamerika

In den Vereinigten Staaten sind Pfannkuchen ein klassisches Brunchgericht. Hier ist ein einfaches Rezept für fluffige Pfannkuchen:

Zutaten:

• 1 Tasse Allzweckmehl
• 2 Teelöffel Backen
• 1 Esslöffel Zucker
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Tasse Milch
• 1 großes Ei
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Anweisungen:

1. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz verrühren.
2. In einer separaten Schüssel Milch, Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt verrühren.
3. Gießen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und verrühren Sie alles, bis alles gut vermischt ist.
4. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und für jeden Pfannkuchen 1/4 Tasse Teig auf die Pfanne geben.
5. Kochen, bis sich auf der Oberfläche des Pfannkuchens Blasen bilden und die Ränder trocken aussehen.
6. Wenden und backen, bis die andere Seite goldbraun ist.
7. Mit Ihren Lieblingszutaten wie Ahornsirup, frischem Obst oder Schlagsahne servieren.

Ein weiteres klassisches Brunchgericht in Nordamerika sind Eggs Benedict. Hier ist ein Rezept für dieses köstliche Gericht:

Zutaten:

• 4 englische Muffins, geteilt und geröstet
• 8 Scheiben kanadischer Speck oder Schinken
• 4 große Eier
• 4 Eigelb
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• 1 Tasse ungesalzene Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

1. In einem mittelgroßen Topf den kanadischen Speck oder Schinken bei mittlerer Hitze erhitzen, bis er durchgewärmt ist.
2. Erhitzen Sie in einem separaten Topf 2,5 cm Wasser, bis es gerade noch köchelt.
3. In einer hitzebeständigen Schüssel Eigelb, Zitronensaft und Dijon-Senf verquirlen.
4. Stellen Sie die Schüssel über den Topf mit kochendem Wasser und schlagen Sie die Mischung weiter, bis sie eindickt (ca. 3–5 Minuten).
5. Die Schüssel vom Herd nehmen und die geschmolzene Butter langsam einrühren, bis alles gut vermischt ist.
6. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Pochieren Sie die Eier, indem Sie sie in kochendem Wasser aufschlagen und 2-3 Minuten kochen lassen, oder bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch flüssig ist.
8. Stellen Sie das Gericht zusammen, indem Sie auf jede englische Muffinhälfte eine Scheibe kanadischen Speck oder Schinken legen und dann ein pochiertes Ei darauf legen.
9. Die Soße über die Eier geben und servieren.

Europa

In Europa sind Eier nach Florentiner Art ein beliebtes Brunchgericht. Hier ist ein Rezept für dieses klassische Gericht:

Zutaten:

• 4 englische Muffins, geteilt und geröstet
• 1 großer Bund Spinat, gewaschen und gehackt
• 4 große Eier
• 4 Eigelb
• 2 Esslöffel Zitrone Saft
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• 1 Tasse ungesalzene Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

1. In einer großen Pfanne den Spinat bei mittlerer Hitze erhitzen, bis er zusammenfällt.
2. Erhitzen Sie in einem separaten Topf 2,5 cm Wasser, bis es gerade noch köchelt.
3. In einer hitzebeständigen Schüssel Eigelb, Zitronensaft und Dijon-Senf verquirlen.
4. Stellen Sie die Schüssel über den Topf mit kochendem Wasser und schlagen Sie die Mischung weiter, bis sie eindickt (ca. 3–5 Minuten).
5. Die Schüssel vom Herd nehmen und die geschmolzene Butter langsam einrühren, bis alles gut vermischt ist.
6. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Pochieren Sie die Eier, indem Sie sie in kochendem Wasser aufschlagen und 2-3 Minuten kochen lassen, oder bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch flüssig ist.
8. Stellen Sie das Gericht zusammen, indem Sie auf jede englische Muffinhälfte eine Schicht verwelkten Spinat legen und dann ein pochiertes Ei darauf legen.
9. Die Soße über die Eier geben und servieren.

Asien

Ein beliebtes Brunchgericht in Asien ist Congee, ein Reisbrei, der mit verschiedenen Belägen serviert wird. Hier ist ein Rezept für dieses wohltuende Gericht:

Zutaten:

• 1 Tasse Jasminreis
• 8 Tassen Wasser
• 1-Zoll-Stück Ingwer, geschält und in Scheiben geschnitten
• 1 Frühlingszwiebel, in Scheiben geschnitten
• Salz, nach Geschmack
• Belag nach Wahl (z. B. gewürfelter Schinken, geschnittene Pilze, geschnittene Frühlingszwiebeln, gewürfelte Karotten, gewürfelte Zwiebeln usw.)

Anweisungen:

1. Spülen Sie den Reis in einem feinmaschigen Sieb ab, bis das Wasser klar ist.
2. In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen.
3. Den Ingwer und die Frühlingszwiebel in den Topf geben und umrühren.
4. Geben Sie den Reis in den Topf und reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe
5. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie den Reis 30–40 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis ein cremiger Brei entsteht.
6. Den Congee mit Salz abschmecken.
7. Servieren Sie das Congee in Schüsseln und lassen Sie jede Person den gewünschten Belag hinzufügen.

Abschluss

Internationale Brunch-Traditionen bieten eine große Auswahl an köstlichen und einzigartigen Gerichten zum Genießen. Ob Sie süßes Gebäck aus Europa, herzhaftes Congee aus Asien oder herzhafte Gerichte aus Amerika bevorzugen, es ist für jeden etwas dabei. Durch die Einbeziehung verschiedener Zutaten und Techniken aus der ganzen Welt können Sie Ihrem Brunch-Menü neue Geschmacksrichtungen und Variationen hinzufügen. Wenn Sie also das nächste Mal einen Brunch planen, versuchen Sie, einige dieser internationalen Rezepte zu integrieren und bringen Sie einen Vorgeschmack auf die Welt auf Ihren Tisch.